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Nuestros Vinos
Gran Terroir Pinot Noir
"“Fineza que cautiva"
Nuestros ‘Gran Terroir’ provienen de viñedos plantados en altura los cuales dan vida a vinos complejos y aromáticos, dada la diferencia térmica que se produce entre el día y la noche durante la maduración. Su especial carácter, complejidad y estructura, lo otorgan la crianza en barricas de roble francés y americano.
Notas de cata:
Es un vino de color Rojo violáceo algo apagado. Aroma: En nariz se encuentra toda la magia de Gualtallary, donde se realzan los aromas a pólvora, grafito, minerales, tierra, frutos secos. Sabor: En boca entra muy suave, de buena estructura y volumen, muy sedoso de largo final.
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Características
Los viñedos se encuentran en la zona baja de Tupungato. Es un espaldero alto de 7 años. Las temperaturas entre el día y la noche oscilan entre los 35° C (día) y 15 ° C (noche), esto genera mayor grosor en la piel con lo que luego contaremos con un Pinot Noir de mayor color y estructura comparado con la media. El suelo es arenoso.
- Vinificación: En barricas de 3er uso abiertas, con pisoneo o Pillage. Luego se realiza la fermentación maloláctica en barricas de 1er y 2do uso de la Borgoña, fabricadas especialmente para Pinot Noir, y tiene una crianza en las mismas entre 10 y 14 meses. Sulfitado a 30 ppm. Filtrado por placas. Embotellado.
- Cosecha: A mano en cajas de 16 kg.
- Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
- Enólogo: Juan Pablo Michelini.
- Composición varietal: 100% Pinot Noir
- Graduación Alcohólica: 13,5%
Nuestras Recomendaciones
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