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Terroir Unico Cabernet Franc
"La expresión es nuestra tierra"
El Terroir Único Cabernet Franc es un vino bastante simbólico para nosotros. Podría afirmar que es uno de los tantos hitos que hemos tenido y vamos a tener. Viene de nuestra finca propia, de la primera cosecha que pudimos sacar de los dos clones que tenemos: uno francés y uno italiano. Es un Cabernet Franc único, con mínima intervención en la bodega, con levadura nativa, con movimientos extractivos muy suaves, buscando simpleza, y con una posterior crianza relativamente corta en concreto, sin madera. Un ejemplar auténtico, con visión y mucho potencial. Un vino que dará que hablar. Un adelantado en su categoría al que estás obligado a descubrir en esta y muchas vidas más”. Juan Pablo Michelini, Enólogo y artífice de Zorzal Wines.
Notas de cata:
Color: Brillante e intenso color rojo profundo, con tonalidades violáceas. Aroma: De una pureza inigualable, mostrándose tal cual es. Super complejo y auténtico, mostrando aromas especiados, pimienta negra, pimienta blanca, pimiento rojo. Boca: Entrada con nervio y tensión, de buena amplitud de boca, con una sensación de textura fina y super agradable. La presencia de acidez genera frescura y jugosidad haciéndolo un vino con un final bien largo y algo salino.
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Características
Gualtallary, Tupungato, a 1350 msnm. El suelo es pedregoso – arenoso, zona muy calcaría. En esta zona contamos en época de maduración de la uva con amplitudes térmicas que oscilan entre 15 – 18°C de diferencia entre el día y la noche.
- Vinificación: Crianza: En pileta de cemento durante 4 meses.
- Cosecha: A mano en cajas de 16 Kgs.
- Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
- Enólogo: Michelini
- Composición varietal: 100% Cabernet Franc
- Graduación Alcohólica: 13,8%
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