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Terroir Unico Pinot Noir Rosé
"La expresión es nuestra tierra"
Los ‘Terroir Único’ son la viva expresión de nuestra tierra, lo que se refleja en vinos francos, honestos, austeros y verticales con la tipicidad mineral propia de suelos calcáreos.
Notas de cata:
Vista: Brillante, piel de cebolla. Nariz: En nariz es mineral, con notas florales combinadas con frutos rojos. Boca: es ágil, de tensión y acidez vertical y final persistente.
Características
Espaldero alto de 4 años de edad, ubicado en Gualtallary a 1300 msnm.
- Vinificación: Pasadas las 18 a 24 horas de maceración con las pieles, se extrae solo el jugo en frío. Luego reposa durante 3 a 6 días en frío para decantar las borras gruesas. La Fermentación se realiza con la misma metodología que los blancos; a baja temperatura (10 – 13°C), para preservar y concentrar los aromas. Sin paso por madera.
- Cosecha: Se realiza a mano, en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana.
- Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
- Enólogo: Michelini
- Composición varietal: 100% Pinot Noir
- Graduación Alcohólica: 13%
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