LAS UVAS SON COSECHADAS A MANO EN DISTINTAS ZONAS DE GUALTALLARY (ALTO, CENTRO Y BAJO), DONDE EN CADA BOTELLA SE LOGRA LA DIVERSIDAD DE ESTE TERROIR.
SON VINOS FRANCOS, HONESTOS, AUSTEROS Y VERTICALES CON LA TIPICIDAD MINERAL PROPIA DE LOS SUELOS CALCÁREOS. SON FERMENTADOS CON LEVADURAS NATIVAS Y VINIFICADOS EN CONCRETO, CON EL PROPÓSITO CLARO DE OBTENER VINOS HONESTOS Y CON NERVIO.
GRAN TERROIR / #gualtalbo
ESTOS VINOS PROVIENEN DE UN SOLO VIÑEDO, UBICADO EN EL SECTOR CENTRAL ALTO DE GUALTALLARY, LLAMADO ALBO. ES DE SUELO PEDREGOSO, CON ALTA PRESENCIA DE CARBONATO DE CALCIO Y GRANITO. LA CRIANZA ES DURANTE 12 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS DE TERCER USO O MÁS, CON EL PROPÓSITO DE NO INTERVENIR EXCESIVAMENTE CON MADERA, SINO QUE OTORGAR LA FINEZA Y ELEGANCIA DEL ROBLE.
EGGO / LA MODERNIDAD
ESTOS SINGLE VINEYARDS, SON UNA LÍNEA DONDE QUEREMOS EXPRESAR LO QUE ESTA SUCEDIENDO EN EL MUNDO DE HOY, DONDE LAS TENDENCIAS SON POTENCIAR Y CONSERVAR LA PUREZA DE CADA VARIEDAD, Y A SU VEZ, CONSERVAR LA VIVA EXPRESIÓN DEL TERROIR.
EN ZORZAL FUIMOS PIONEROS EN LATINOAMÉRICA EN LA UTILIZACIÓN DE HUEVOS DE CONCRETO ELABORADOS EN ARGENTINA. LA CRIANZA DE TODA LA LÍNEA EGGO SE REALIZA EN ESTOS HUEVOS.
CONCEPTUALES / MÁS ALLÁ DEL TERROIR
ESTOS SON VINOS DE AUTOR CREADOS CON EL CORAZÓN, QUE VAN MÁS ALLÁ DEL TERROIR.
FIELD BLEND
ESTE VINO REPRESENTA LA FINEZA Y ELEGANCIA DE GUALTALLARY. ES UNA MEZCLA QUE SE HACE EN EL VIÑEDO, DONDE EL CABERNET SAUVIGNON Y MALBEC, SE COSECHAN EL MISMO DÍA Y SE COFERMENTAN JUNTOS. LA CRIANZA ES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS POR 24 MESES.
PORFIADO
ES UN PINOT NOIR SINGLE VINEYARD DE MUCHAS AÑADAS JUNTAS, DONDE HAY UN CORAZÓN DE PORFIADO QUE SE VA ALIMENTANDO AÑO A AÑO Y DE DONDE SE OBTIENE ESTE VINO SIN AÑO DE COSECHA PERO DE UN CORTE ÚNICO.
ES UN VINO DE UNA COMPLEJIDAD AROMÁTICA ÚNICA, DONDE EL GRAFITO DA DESTELLOS DE SU PRESENCIA. COMPLEJO EN BOCA, CON MÚLTIPLES NOTAS DE ELEGANTE MINERALIDAD.
PIANTAO
PIANTAO ES “EL” VINO DE GUALTALLARY, MAYORMENTE CABERNET FRANC CON MALBEC, CON UN TOQUE DE CABERNET SAUVIGNON Y QUE HA PASADO 3 AÑOS EN BARRICA. ES UN VINO DE GRAN POTENCIAL DE GUARDA.
PENSAMOS QUE “EL” VINO QUE REPRESENTE A LA REGIÓN SERÁ EN MAYOR MEDIDA MALBEC Y CABERNET FRANC. ESTOS DOS COMPONENTES SERÁN LA MEDULA ÓSEA DE GUALTALLARY EN UN FUTURO NO MUY LEJANO.
