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Nossos Vinhos
Franco Cabernet Franc
"Pioneiro onde quer que você vá"
As suas uvas são fermentadas num sistema de ovos de betão, onde o vinho é posteriormente envelhecido, mantendo movimento permanente através da mesma forma ovóide do seu recipiente. Isto faz com que o vinho evolua de forma homogénea, com a mesma temperatura durante todo o ano, conferindo-lhe uma estrutura macia, mas nervosa e um paladar requintado, longo e persistente, de fruta pura, sem qualquer vestígio de madeira.
Notas de cata:
EGGO Franco é vermelho brilhante com tons violetas. Aroma: o nariz é super complexo e mineral, com grande presença de notas herbáceas, como pimenta verde, além de pimenta preta. Sabor: na boca é suculento e fluido, com boa estrutura e ótima acidez que confere muita frescura. Final longo na boca.
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Características
Estas uvas vêm do noroeste de Gualtallary, a 1.350 metros acima do nível do mar. É uma microzona composta por solos aluviais com grande quantidade de carbonato de cálcio.
- Vinificação: As uvas são encubadas em ovos de betão para proceder à fermentação alcoólica. As leveduras nativas do local podem começar a atuar naturalmente. Este ovo dá a possibilidade de não haver necessidade de realizar muitas remontagens para extrair componentes como antocianinas e polifenóis. Graças ao seu formato ovóide, há um movimento constante de tudo dentro dele, permitindo extrações mais suaves e homogêneas. Terminada a fermentação, procede-se à maceração das películas durante 40 dias e a seguir é desenvatada. O vinho resultante retorna a esses ovos para envelhecer.
- Colheita: À mão em caixas de 16 KG ao mesmo tempo.
- Região: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
- Enólogo: Matias y Juan Pablo Michelini
- Composição varietal: 100% Cabernet Franc
- Graduação Alcoólica: 14,5%
Nossas Recomendacoes
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