Explore os sabores da região com
Nossos Vinhos
Piantao
"O tinto argentino"
PIANTAO, surge de uma fermentação e evolução particular de um Cabernet Franc de Tupungato que no seu início não mostrou o seu verdadeiro potencial, mas ao chegar ao seu destino tornou-se o “loquito” que acabou por nos ensinar a mais pura essência de quem queria. ser. Este vinho de sonho é uma mistura de Cabernet Franc e pequenas proporções de outras cepas de diferentes barricas, percorrendo um caminho inesperado que acabou se tornando um tesouro. E assim nasceu, ¨Piantao, Piantao, Piantao...¨ como diz o tango Ballada para un Loco.
Notas de cata:
Visão: Vermelho profundo brilhante com tons violáceos. Nariz: Elegante e complexo, com aromas picantes, pimenta, ervas do campo, ponderando os descritores do Cabernet Franc. Paladar: O paladar é amplo, com taninos suculentos e amigáveis, com texturas e final persistente.
Acesse o valorização completa deste vinho, incluindo os seus scores nacionais e internacionais.
Características
Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Espaldeira de 5 anos. Solo aluvial, com grande quantidade de areia na superfície, após dois metros encontramos calhau rolado com elevado teor de carbonato de cálcio.
- Vinificação: As uvas são encubadas em tanques de cimento separadamente e em diferentes épocas de colheita. A técnica de produção durante a fermentação alcoólica é muito simples. A temperatura pode aumentar naturalmente à medida que as leveduras nativas começam a fermentar o mosto, até atingir os 28ºC. Durante este período controlamos que não suba mais através das placas de troca localizadas no interior dos vasos. Terminada a fermentação, 100% do vinho é devatado diretamente em barricas de carvalho francês (30% não utilizadas – 70% 3ª, 4ª utilização). Aí ocorre a fermentação malolática. Depois do inverno, todas as barricas são esvaziadas e enchidas novamente para que o vinho possa envelhecer 36 meses.
- Colheita: O Malbec e o Cabernet Sauvignon são colhidos no mesmo dia, manualmente, em caixas de 16 quilos, nas primeiras horas da manhã.
- Região: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
- Enólogo: Juan Pablo Michelini.
- Composição varietal: 90% Cabernet Franc, 5% Malbec, 3% Cabernet Sauvignon, 2% Syrah
- Graduação Alcoólica: 14,5%
Nossas Recomendacoes
Se este vinho te impressionou, espere até experimentar estas outras seleções. Selecionamos vinhos que, assim como o que você está desfrutando, possuem um caráter distinto e qualidade excepcional.
