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Terroir Único Sauvignon Blanc
"A expressão é nossa terra"
Os Terroir Único são a expressão viva da nossa terra, que se reflecte em vinhos francos, honestos, austeros e verticais com a tipicidade mineral dos solos calcários.
Notas de cata:
Terroir Unico SAUVIGNON BLANC à primeira vista parece delicado e brilhante, com tons verdes metálicos. Aroma: percebe-se muita refrescância, intensidade mineral, percebe-se pedras úmidas e ervas, com algumas notas de arruda. Muito complexo. Sabor: apresenta-se fresco, intenso, com boa coragem. A sua acidez natural torna-o um vinho muito fresco e com final muito longo.
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Características
Os vinhedos estão localizados na região de Gualtallary, Tupungato. O sistema de formação é uma treliça alta e as plantas têm de 7 a 10 anos. As temperaturas entre o dia e a noite variam entre 35°C (dia) e 20°C (noite).
- Vinificação: Neste caso, ao contrário da colheita de 2014, algumas colheitas foram fermentadas separadamente e em recipientes diferentes. A 1ª e 2ª colheita, provenientes da vinha a 1.300 metros de altitude e com solo mais arenoso, foi primeiramente co-fermentada em inox à temperatura de 13°C. As 3ª e 4ª colheitas de solos mais calcários e pedregosos foram fermentadas em segundo lugar e a 5ª colheita, da vinha situada a 1.600 metros de altitude, foi fermentada por último. Depois foram cortadas as diferentes colheitas para gerar este vinho. A fermentação malolática é evitada através do frio e do enxofre, depois é filtrada para esterilizar e engarrafada.
- Colheita: Manualmente em caixas de 16 kg foram realizadas 5 fases de colheita, desde o embero até ao mais maduro, conseguindo o equilíbrio certo na acidez e no volume de boca.
- Região: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
- Enólogo: Michelini
- Composição varietal: 100% Sauvignon Blanc
- Graduação Alcoólica: 12,2%
Nossas Recomendacoes
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