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Nossos Vinhos
Gran Terroir Cabernet Sauvignon
"Delicadeza que cativa"
Os nossos ‘Gran Terroir’ provêm de vinhas plantadas em altitude que dão vida a vinhos complexos e aromáticos, dada a diferença térmica que ocorre entre o dia e a noite durante a maturação. O seu carácter especial, complexidade e estrutura são conferidos pelo envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano.
Notas de cata:
Zorzal Gran Terroir Cabernet Sauvignon apresenta cor vermelha intensa com tons violáceos, aroma intenso com notas minerais, orégano, flores e excelente contribuição equilibrada de aromas lácticos. Sabor: Fresco e vivo, com taninos texturizados. Seu final é longo e doce.
Características
Espaldero Alto, 15 anos, localizado em Gualtallary, Tupungato, a 1.350 metros acima do nível do mar. O solo é pedregoso – arenoso. Nesta zona, durante a época de maturação das uvas, temos amplitudes térmicas que variam entre os 15-18°C de diferença entre o dia e a noite.
- Vinificação: Realiza-se uma maceração a frio durante 15 dias para intensificar a fruta fresca e depois fermenta-se com leveduras indígenas a uma temperatura máxima de 32°C. Envelhecimento: 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês.
- Colheita: À mão em caixas de 16 kg. 50% do caule é encubado junto com as cascas e sementes.
- Região: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
- Enólogo: Juan Pablo Michelini.
- Composição varietal: 100% Cabernet Sauvignon
- Graduação Alcoólica: 14,5%
Nossas Recomendacoes
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