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Terroir Unico Cabernet Franc
"A expressão é nossa terra"
O Terroir Único Cabernet Franc é um vinho bastante simbólico para nós. Poderia dizer que é um dos muitos marcos que tivemos e que teremos. Provém da nossa própria quinta, da primeira colheita que conseguimos dos dois clones que temos: um francês e um italiano. É um Cabernet Franc único, com intervenção mínima na adega, com leveduras nativas, com movimentos extrativos muito suaves, buscando a simplicidade, e com posterior envelhecimento relativamente curto especificamente, sem madeira. Um exemplar autêntico, com visão e muito potencial. Um vinho que vai fazer as pessoas falarem. Um avanço na sua categoria que você é obrigado a descobrir nesta e em muitas outras vidas.” Juan Pablo Michelini, Enólogo e criador dos Vinhos Zorzal.
Notas de cata:
Cor: Cor vermelha profunda, brilhante e intensa, com tons violáceos. Aroma: De pureza incomparável, mostrando-se como é. Super complexo e autêntico, apresentando aromas picantes, pimenta preta, pimenta branca, pimenta vermelha. Boca: Entrada com nervosismo e tensão, boa amplitude de boca, com sensação de textura fina e super agradável. A presença da acidez gera frescura e suculência, tornando-o num vinho com um final muito longo e algo salino.
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Características
Gualtallary, Tupungato, a 1350 metros acima do nível do mar. O solo é pedregoso – arenoso, zona muito calcária. Nesta zona, durante a época de maturação das uvas, temos amplitudes térmicas que variam entre os 15 – 18°C de diferença entre o dia e a noite.
- Vinificação: Envelhecimento: Em tanque de cimento durante 4 meses.
- Colheita: À mão em caixas de 16 kg.
- Região: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
- Enólogo: Michelini
- Composição varietal: 100% Cabernet Franc
- Graduação Alcoólica: 13,8%
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